Makaron robimyrano. Jemy godo wieczora.

Pasta wałkowana codziennie od ósmej, sosy gotowane godzinami i wino, które nalewamy z karafki. Jak u nonny, tylko bliżej.

Złóż swoją pastę Menu

Świeże tagliatelle wychodzą z maszynki do makaronu

Stolik przy oknie z obrusem w kratkę, terakotowe ściany

Lucciola znaczy świetlik

Mała sala, ciepłe światło, długie kolacje.

Dwanaście stolików, otwarta kuchnia i jedna zasada: niczego nie podgrzewamy z wczoraj. Rano wałkujemy ciasto, po południu gotuje się ragù, a wieczorem zapalamy lampki w ogródku.

14: kg makaronu dziennie
6: godzin gotuje się ragù
12: stolików

Pasta del giorno

Złóż talerz po swojemu

Wybierz kształt i sos. Kuchnia poda go dziś wieczorem, a my dobierzemy wino.

Antipasti

Burrata z pomidorami42 złKremowa burrata, pomidory z Sycylii, oliwa i bazylia.laktozawege
Focaccia z rozmarynem18 złPieczona rano, sól morska, rozmaryn.glutenwege
Vitello tonnato39 złCielęcina na zimno, sos z tuńczyka i kaparów.
Tagliere misto49 złSzynka parmeńska, mortadela, pecorino, oliwki i grzanki. Na dwie osoby.glutenlaktoza

Pasta i risotto

Tagliatelle al ragù46 złWstążki z jajkiem, ragù gotowane sześć godzin.glutenlaktoza
Cacio e pepe39 złPecorino, czarny pieprz i nic więcej.glutenlaktozawege
Pappardelle z ragù z dzika52 złSzerokie wstążki, dzik duszony w czerwonym winie.gluten
Risotto z szafranem44 złCarnaroli, szafran, masło i parmezan. Bez glutenu.laktozawege
Lasagna della nonna45 złWarstwy pasty, ragù i beszamelu, pieczone w piecu.glutenlaktoza

Dolci

Tiramisu24 złMascarpone, espresso, kakao. Robione rano.glutenlaktozawege
Panna cotta z pistacjami22 złŚmietanka z wanilią, prażone pistacje z Bronte.laktozaorzechywege

Da bere

Negroni32 złGin, bitter, słodki wermut.wege
Vino della casa, kieliszek22 złCzerwone, białe lub różowe. Karafka 0,5 l: 58 zł.wege
Espresso9 złNa koniec kolacji, z ziarna palonego w Neapolu.wege

Z kuchni

Wszystko na talerzu powstaje tutaj

Ciasto wałkujemy o ósmej, ragù dusi się całe popołudnie, a panna cotta stygnie przed otwarciem. Nic nie przyjeżdża gotowe.

Ręce wałkują świeży makaron — Ciasto, 8:00

Pappardelle z ragù na talerzu w kwiaty — Pappardelle z dzikiem

Szerokie wstęgi makaronu z duszonym mięsem — Pasta del giorno

Deska antipasti: wędliny, sery, oliwki i grzanki — Tagliere misto

Dłonie kucharza doprawiające danie — Przy wydawce, 19:30

Panna cotta z malinami w szklance — Panna cotta

Plastry cielęciny w kremowym sosie — Vitello tonnato

Da bere

Wino nalewamy z karafki

Czterdzieści butelek z małych winnic, od Piemontu po Sycylię. Do każdej pasty dobierzemy kieliszek, a karafkę domowego postawimy na stół bez wykładu o roczniku.